私も大好きなもつ鍋のご紹介です✨

ご家族でのちょっと贅沢な食事会や、記念日・親戚が集まる
年末年始・お盆・GW・連休に！
お歳暮やお誕生日に贈答用としてもおすすめです!!

もつへのこだわり
独自ルートで、市場に出回らない高級若牛のみ指名買いされているそうです。さらに甘みと旨味のバランスが非常に良く、1才半～3才の国産牛に絞っているそうです。
火の通り方や臭み、硬さがバラバラになるミックスホルモンは使用せず、ぷりぷりの小腸のみを使用されています。

もつの旨味を損なわない「超低温」カット
腸は劣化が早く、常温だと旨味たっぷりの脂がすぐ溶けてしまいます。
そこで、おおやま独自の「超低温カット」を独自採用し、すべてのお客様に「美味しい」と思っていただけるよう、一つひとつ丁寧に仕込みがされています。

ブレンド味噌＆門外不出のタレ
もつ鍋の味を決めるスープには、より一層のこだわりを。九州味噌や西京味噌など数種類を厳選・ブレンドしたものに、創業者だけがレシピを知る、門外不出のタレが加えられています。